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	<title>Zwischen Traum und Wirklichkeit</title>
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	<description>花痴灌水牢骚心情感悟笔记专用地</description>
	<lastBuildDate>Fri, 30 Jul 2010 00:56:00 +0000</lastBuildDate>
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		<title>互动一下</title>
		<description><![CDATA[小甜的人生理想：http://wannasuremm.spaces.live.com/blog/cns!3579CE16BE27D7CA!4804.entry 我的人生理想空缺差不多有半年了……其实这两年来我一直在想自己要做什么，算不上是career path，也好歹该有份喜欢又足以谋生的工作 昨天我突然因为一个idea兴奋起来，我想要在十年内开个网店或者像nap cafe那样，有个惬意的、适合三两好友聚会的咖啡屋。每天根据自己的喜好制定菜单，还要标上“数量有限，售完为止”，嘻嘻。也可以根据大家的订单做一些蛋糕什么的～～不用像传统店面那样把自己弄的很累。 到时候生活最好是这样的：每天早上去买菜，给家人做早餐、送小朋友去学校；然后开店，开始烤饼干、发酵面团，到了中午的时候差不多都准备齐了，开始配送外卖。下午喝喝茶，听听音乐，跟客人聊聊天，到傍晚的时候又开始为晚餐忙碌；晚上用来陪家人。 唔，多么美好的生活啊……希望成为现实 其实，我很早就考虑过这个问题啦，还恬不知耻在小甜那里要求合伙。手制菜单一份，标明所有蛋糕成分和原料品牌，接受现做和预定。欢迎客人点播菜单里没有的蛋糕。柜台里放几个大路的品种，一周轮换菜单，其他的每天限量发售。提供take away的咖啡，当然店里也有漂亮的碟子和杯子。还可以办基础烘焙班，收收学费，熟人免单之类的。但是理想很丰满，现实很骨感呀，每次想到细节就觉得没办法做下去了。首先就是高昂的房租和地段之间的博弈，然后是对付各种卫生局啊什么的，还有就是1年365天从10点到22点年中无休的问题，想要清闲且回本就是mission impossible嘛。据说十家咖啡馆十家都亏本，还是大亏，所以我还是做做白日梦算了…………]]></description>
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		<title>7月的几个蛋糕</title>
		<description><![CDATA[馋一下每个都听我娓娓道来但是至今一个都没机会吃到的某人，顺便也馋一下其他的潜水员们，嘿嘿 1. 古典巧克力蛋糕 for Dad&#8217;s Birthday 方子还是当年给sms的那个，但是爸妈嫌太苦了。烤过头也有原因，总体来说太干。不过那么rich的蛋糕，还是很好吃的，不好吃才怪了 用了刚做的酒渍樱桃做衬，无论颜色还是味道都相当配 2. 樱桃酸奶巧克力冻芝士+果冻 for Bessie&#8217;s Birthday 当初挑了几个口味让贝西选，她毅然决然选了巧克力，但是再做一次古典巧克力太没新意了，于是就选了这个。做之前还本着健康第一的精神和贝西讨论要不要把芝士换成慕斯，但是真下手做了起来果然还是全部都放了芝士。虽然外形和原型蛋糕比差了不是一点两点，但是我可以负责任的说，我的芝士蛋糕就是从这个蛋糕开始正宗且好吃的。 图解一下这个蛋糕，由上到下依次是：樱桃糖浆果冻、樱桃酸奶芝士、酒渍樱桃（被芝士挡掉了）、巧克力蛋糕（也被芝士挡掉了）、巧克力冻芝士、奥利奥（还是被挡）、巧克力蛋糕。可惜不是用方模做出来的，没法切边修理弄出好看的剖面来，而且量有点多，最后只能加了层塑料围边才把果冻垒上去，但是我自己还是相当得意的，不愧连续熬糖浆、做蛋糕、做芝士3次弄到近1点钟。 3. 柠檬冻芝士蛋糕 for 消耗剩余的芝士和鲜奶油 朴素又好看的夏日甜品。够酸够带劲，绝对爽，而且柠檬奶油超级pp呀，吃的时候还吃不出来放了那么那么多黄油的说。其实这个应该用来给ddp同学补一补的，嘿嘿。本来只是为了把做前一个蛋糕用剩下来的芝士、鲜奶油和奥利奥用用光，没有想到这个蛋糕那么好吃那么出彩，下次还要做！ mmmmmmm&#8230;&#8230;&#8230;.7月份还有老妈的生日，这次我该做什么蛋糕呢？]]></description>
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		<title>疲惫</title>
		<description><![CDATA[自6月入夏以来，就一直休息不好，回想了一下，基本没有几个双休日能够好好睡到中午。到了7月，更是益发的忙碌起来。上个双休日的2个白天1个晚上的工作，加上工作日也有值班和做蛋糕把晚上的时间统统侵占了，BF生病倒下了，自己么又混合着PMS和感冒，还有黏黏呼呼的天气，各种不爽终于在今天连着上了7天班以后的周一早上达到了高潮，爆发了周期性抑郁，真是什么都不想干，什么都不想听，只想默默窝在墙角，直到这会儿才好起来。幸好明天上完班就开始放个小长假，能够好好休息一下，目前的计划如下： 1、彻底放弃旅游计划，好好睡几个懒觉 2、去打场羽毛球，运动运动放松心情 3、做个好吃又不用吭哧吭哧动烤箱的柠檬冻芝士慰劳一下自己，顺便慰劳一下某个没有吃到超好吃的樱桃巧克力冻芝士的病号 4、以标准宅女造型宅在家里玩《古剑》，绝对不昏天黑地 我不管了，我要休息我要放假！]]></description>
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		<title>一梦三年</title>
		<description><![CDATA[本来是要写sb会二进宫的，发现实在是没有什么想法和灵感。然后看到校内上各种毕业照和酸文，于是发现原来已经到了2010年毕业的日子了。07年时不知道谁说的大家2010年一起毕业，fuji你一定要回来看我们呀的那个2010年，竟然就这么悄悄地来了。而在大学里面最亲密的一群朋友、绝大多数本科同学，剧社最早的一批人，最亲密的战友，最黄金的一代，竟然都本科毕业的本科毕业，硕士毕业的硕士毕业，博士毕业的博士毕业，竟然就要齐刷刷的一起从北大滚蛋了（除了要在北大呆到彭丽媛当第一夫人以及世界毁灭的青墨以外）。我的北大，不是一塔湖图，不是29楼前的银杏，南门遍地的吊死鬼，不是西门的红楼和鸡翅，东门的理二和成府路。回想起来，若是北大没有了这些人，似乎于我也没有什么特别意义了。然而我最后还是没有飞回去看他们，其实还是心有戚戚的。那么就在这里，默默地和大家道个别吧。珍重。 翻精华区找照片的时候看到很多当年AQ的review，真是每看每唏嘘呀]]></description>
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		<title>电影节观片小结</title>
		<description><![CDATA[虽然还有一部《凯尔经的秘密》还没有看，但是想到blog已经快荒芜了，所以还是来挖挖坑，浇浇水吧。 今年大概是离电影节最近的一次了，先是跑到了红地毯的尾端近距离围观明星（以至于我在开心上看明星进了大堂的红毯秀时老是担心自己会不会被路人进去），感叹美女们上了妆真是都长一张脸呀。其次就是开幕式没有走红毯的吴宇森竟然出现在《海洋》的现场，颇为惊讶（虽然放映前的这个小活动还是有些小无聊，以至于我们聊天聊了很久）。本来还要在闭幕式值班，不过最新消息是和婷婷换班，于是免去了站着看电影到12点之苦。 小议一下电影节期间看的片子吧 《海洋》：雅克·贝汉导演。基本上是可以完全预见到内容的一部纪录片，当然雅克·贝汉的功力还是相当深厚的，总体质量上乘，但没有让我特别惊喜的地方。最纠结的果然还是鱼翅的部分呀，鲨鱼被割掉所有的鳍以后竟然被直接扔进大海，这点实在是太触目惊心了。我虽然不是一个激进的环保主义者，也几乎是一个碳排放阴谋论者，但是始终觉得人对自然应该有最基本的敬畏之心，我们对自然所知的实在是太少太少。而几近于虐杀的行径，使人不得不相信总有一天人类会遭受到自然的报复，走向同样的命运，就如同《阿凡达》中不知敬畏的无知人们一样。 《阿凡达》：尽管不属于参展影片，但是还是在电影节期间看的，所以一起点评一下。由于男友至今尚未看过阿凡达，于是趁着和平全月半价的时候，搞到了9排中间偏左的两张票，体验了一下IMAX+3D的感受。虽然已经看过一遍普通3D，但果然IMAX就是爽啊。和《驯龙高手》比，《阿凡达》的IMAX就像全幅相机，而16:9的《驯龙高手》略逊一筹。但是由于《驯龙》是动画片，所以3D做的更加生动一些，反倒比处处想要做到逼真的《阿凡达》出彩了。《阿凡达》的故事其实也就那样了，但是没人能够不折服在卡梅隆丰富的想象力之下。推荐所有还没有看过《阿凡达》IMAX版的朋友们去体验一下这部电影技术革命的代表作，6月都只要80元哟。 《Julie &#38; Julia》：面对一个看《海洋》能够不停YY里面各种动物上桌以后的样子的人，最好的解决办法是一起去看美食电影，比如《Julie &#38; Julia》。两个人一起对着电影YY做饭果然非常happy，最重要的是都可以YY坐享其成，哈哈。梅姨的演技真的是已经出神入化，几个口音几个夸张的小动作就让人无比信服，活脱脱是一个有点傻气但是非常可爱的傻大姐形象。最难以忘怀的是在电视节目中翻了蛋却又很淡定的舀进锅子，因为是在自家厨房嘛，什么事都会发生，而别人谁也不知道曾经发生过什么事，就好像我自己在厨房里一样（哈哈，吃过我蛋糕的人要小心咯）。Julie也相当可爱，豆瓣上很多人说她虚伪跋扈，我倒是觉得这个才是一个真性情的小女人。记得高中的时候，小甜在午饭时侃侃而谈她做菜的经历，我们一群人就像围观明星一样目瞪口呆，但又坚持着君子远庖厨的理念，不踏进厨房半步。从厨艺大赛起开始慢慢对厨房没有了抗拒感，随后是开始学做各种甜点，现在则是对厨房产生了无限的热情。果然就像小甜说的那样，咱们白羊座就是贤妻良母的典范呀。我现在的目标是抽空把蓝带基础糕点课里的面团啦奶油馅啦各种糖霜啦都做一遍，限期么………………还真不知道&#124;&#124;&#124;&#124;热爱美食即是热爱生活，现在真是充分体会到了这一点，hiahia 《禁闭岛》：其实应该先看这个再看《Julie &#38; Julia》轻松一下的，大概组委会存心不想让大家做个好梦，禁闭岛所有的场次均安排在晚9点，做足恐怖气氛。关于内容不多做剧透，总之我还是看得颇为紧张的，推荐豆瓣影评一条，相当精彩。从第1分钟开始我就已经完全忘记小莱童鞋是当年Titanic那个小帅哥了，除了感叹岁月如飞刀，刀刀催人老以外，小莱童鞋的演技还是有所进步的。总之喜欢悬疑喜欢思考喜欢钻牛角尖的，一定不能错过 哎哎，其实感想有很多的，临下笔又写不出来了。果然还是要多多挖坑，多多锻炼啊。]]></description>
		<link>http://crystal.elisabethism.com/wirklichkeit/%e7%94%b5%e5%bd%b1%e8%8a%82%e8%a7%82%e7%89%87%e5%b0%8f%e7%bb%93/</link>
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		<title>Slipping through my fingers</title>
		<description><![CDATA[周日去参加了同事的婚礼，大概是我参加的大大小小婚礼里最安静的一次了，果然是婷婷这样的女孩子办出来的呀。从请柬到无处不在的logo，都是志业自己设计的，感叹一下他们俩的用心。 本人非常荣幸作为表演嘉宾上了台，然则还是非常丢脸地把全部歌词都拿在了手上。现场真是超级紧张的，幸好没有很明显的唱错。其实如果不是安排在照片回顾的环节，而是在后面的嘉宾表演环节的话，我很想好好介绍一下这首歌的。Slipping through my fingers是我向婷婷推荐的，在Mamma Mia里，是母亲给即将结婚的女儿梳妆的时候唱的一首歌，有一种淡淡的悲伤。我们每个人都曾是一个在父母的目光注视下步向学堂的小小孩，父母看着我们成长，然后不知不觉随着年龄的增长有了代沟和隔阂，却又无可奈何。总有一天，我们会被父母交给另一个人，离开父母的怀抱，然后开始养育自己的孩子，重复着我们父母做过的这一切。而时光，就这样匆匆从指间溜走 Schoolbag in hand, she leaves home in the early morning Waving goodbye with an absent-minded smile I watch her go with a surge of that well-known sadness And I have to sit down for a while The feeling that I&#8217;m losing her forever And without really entering her world [...]]]></description>
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		<title>冰激凌两款</title>
		<description><![CDATA[我的blog快真的变成美食特辑了，越看越罪恶呀 配方使用的是菜虫的，个人感觉鲜奶油的比例还能再高一些，奶香味就更足了。总体来说，冰激凌还是很好做的，配方简单，掌握了隔水加热蛋糊给蛋黄消毒后，基本无难点。烦就烦在每半小时要给冰激凌糊搅拌一次，总共历时4小时，所以做起来还是要挑有空的下午或晚上 椰蓉核桃冰激凌配玫瑰酱，椰蓉放得有点多，造成冰激凌有点散，吃起来口感有点苦。 抹茶冰激凌配蔓越莓干，再多点鲜奶油就更加完美了。 最后职业病发作一下，总结一下自制抹茶冰激凌的成本： 蛋黄2个：据说超市3块多一斤，50g一个鸡蛋，个么算7毛钱吧 砂糖40g：据说超市也是3块多一斤，个么算3毛钱吧 牛奶200ml：3块3一包蒙牛498ml的，个么算1块5吧 淡奶油200ml：52块一升的法国铁塔，于是这个10块是大头 抹茶粉10g：淘宝上10块钱50g不知真假的宇治抹茶，摊下来2块钱 于是一斤冰激凌的变动原料成本竟然要14.5哎~比想象中贵了不少，竟然和八喜也差不多了，不过考虑到我用的鲜奶油还是相当贵的，店里挖出球来零卖果然还是相当黑的呀。折旧费用就忽略不计了吧，除了打蛋器，都是家里用得不要再用的锅子了。至于人工么，考虑到最近的可以参考的fair value是DTT的semi senior的chargeable rate，这个成本一记头就尴尬了呀，RMB 800一小时的话，哪怕不考虑搅拌期间等的那四小时，好歹实际工作时间加起来也有1个小时，啧啧，这个recovery rate好像有点尴尬嘛。]]></description>
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		<title>Happy Birthday!</title>
		<description><![CDATA[第一个真正原创的蛋糕。这个蛋糕花了我一个多月的创意，我觉得几乎把我自己的创意细胞都用完了，大概要花上一整年的时间去构思下一个surprise了。鉴于即将要收到蛋糕的人今天估计没法上网了，所以我就鲜格格偷偷先曝光一下。 当当当当~~~~~ 太极八卦阵（误~~~） 以下来详细介绍一下这个蛋糕：加了黑巧克力的可可戚风底，慕斯馅是椰香慕斯，切开的剖面是黑白相间的棋格图案（it depends&#8230;）。表面用椰丝和巧克力碎画出太极图案，边上用透明围边贴出八种颜色的八卦。 其实它本来应该是这个样子的：可可戚风+椰香慕斯，构成棋格图案。表面太极图示，边上是缎带围边，围边底色为鹅黄色，上有八卦图案（可以参考异海的这个）。 其实这个蛋糕做的时候一路都很杯具，去松江烤了可可戚风，结果面糊没有拌匀，切开后有大空洞和白色部分……&#124;&#124;原本最重要的亮点缎带围边，由于我硬纸板没有做好，又没有高温布，死活图案都画不上去，从松江回家的时候真是郁闷死了。结果过了两天，由于上海太潮湿，原来做的可可戚风胚竟然霉掉了……………&#124;&#124;&#124;&#124;&#124;&#124;&#124;无比囧之余，也更坚定了从头做一个蛋糕的决心。于是这次采用的是加了黑巧克力的方子，果然我更爱这个方子的味道，既有戚风的绵软，却又带有浓浓的巧克力香。当然缺点也是有的，果然加了黑巧克力后蛋糕变得太重了，摆棋格的时候直接沉到底下去了，我继续o(╯□╰)o所以棋格究竟成功与否，就看今天晚上切开的那一瞬了。慕斯用的是这个方子，由于我摆了三层棋格，所以量有点不够，我又打了点鲜奶油淋上去，所以蛋糕最上面的那部分是没有味道的，望天…………&#124;&#124;&#124; 补充一下棋格的图片 其实切面里只有这一面OK的，其他几面都杯具了，但是好歹也能自称是棋格了 和其他工序相比，画太极的时候还算简单顺利了，不过好像白色部分比黑色的大了一些…………泪奔。刚脱完模子的时候真应该照一张，最底下的椰香慕斯真是漂亮的颜色，还有浓浓的香味。不过…………由于昨天晚上太急了，所以没有倒匀，中段的慕斯竟然出来了一个洞&#124;&#124;&#124;幸好有围边弥补 最后是围边，缎带做失败了以后，一开始我都要放弃八卦的想法了。后来的想法是用巧克力碎贴上去，我镊子都已经拿出来了。但是最后实在对着中段缺了个角的慕斯看不下去了，决定围上围边。一开始想要直接在塑料围边上画上八卦图案，然则家里找不到粗的记号笔。这时候我看到了自己很久以前买的彩色胶带，正好是8种颜色，于是灵机一动就上胶带了，果然好贴又好调整。但是……但是……最后围边又杯具了，自带的双面胶根本贴不牢的，我又找不到透明胶带，于是…………就出现了第九卦&#124;&#124;&#124; 此情此景，怎一个囧字能表达我的心情……………… 对着一个蛋糕blah blah说了那么多，其实最想说的是，happy birthday, my love.]]></description>
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		<title>纪念日的玫瑰冻芝士蛋糕</title>
		<description><![CDATA[唉，我真是不好意思贴原型蛋糕的地址啊，和我的成品相比，真是一个天上一个地下。 原型蛋糕http://blog.sina.com.cn/s/blog_59e8e8ef0100anvh.html 这个蛋糕在做的时候就悲剧了。先是白巧克力没有融化彻底，然后是用巴氏杀菌法给蛋黄消毒的时候不当心把蛋黄煮熟了……我都快对着一坨不知道成什么样子的牛奶哭了，老爸说，做坏了么就扔掉好咧。于是咬咬牙又做了一次，终于把白巧克力、玫瑰酱和蛋黄都混干净了，吉利丁也没有凝结，但是最后加芝士的时候还是悲剧了，没有打匀，又不敢用打蛋器多打，当时已经溅得整个厨房都是了，于是咬咬牙就入模子了。最后成品可以看到表面凹凸不平，其实就是没有打匀的芝士。 在冰箱里冻了两天，一直没有告诉爸妈它的用途。昨天晚上爸妈总算提到了（估摸着看到是心形以为是给某人的，淡定不能了），于是坦白这个是给他们的结婚纪念日蛋糕，爸妈还是相当惊喜滴~~不过由于冻的时间太长，表面已经裂开来了&#124;&#124;&#124;本来想学习蛋糕原型，插上玫瑰遮挡的。最后还是没有舍得插，毕竟插了以后那些花就浪费了，所以还是洒了点花瓣遮丑。话说如果多加点玫瑰酱，是不是就能有更漂亮的粉粉的效果呢 东非大裂谷和凹凸不平的表面，但是边上还是脱模脱得相当光滑的！ 用玫瑰花瓣遮一遮丑 玫瑰玫瑰！ 唉唉，什么时候才能做出那些又上相又好吃的蛋糕呢？最后祝爸妈结婚26周年快乐！]]></description>
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		<title>55555</title>
		<description><![CDATA[这世上让人茶饭不思坐立不安夜不能寐痛彻心扉难以自拔的，除了爱情，还有智齿]]></description>
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