每个蛋糕的诞生都是猥琐的

在为了做一个不塌陷的戚风实验了4天做了6个失败的蛋糕以后，终于在圣诞节做出了不塌的蛋糕，顿时内牛满面，同时对于这个蛋糖粉的混合体产生了由衷的orz感，并且发现任何蛋糕都无法引起我的食欲…………这绝对是一个厨房的真实写照，杯洗交加…………同时，我大无畏的在要送出蛋糕的当天早上进行人生第一次的裱花活动，竟然从打发到裱花都波澜不惊，只是正如牛人异海说过的那样，每一个蛋糕的诞生过程都是猥琐的。我要补充一句，尤以巧克力蛋糕为甚。话说我原本想用相机记录下我这个意义重大的蛋糕的全过程，但是当时要么一手鲜奶油要么一手巧克力，桌上到处都是滴落的鲜奶油，蛋糕碎屑，巧克力酱，草莓残骸，真是猥琐至极，还是不祸害老爹的相机了。

从一开始我就想好两个蛋糕方案，一个是来自异海的松露巧克力蛋糕，另一个是橙味戚风配奶油裱花，一个给小甜当结婚礼物，一个给老太当生日蛋糕。就在开始动手裱花前，异海又更新了她的blog，上了一个草莓雪人蛋糕，顿时就把我迷住了，于是毅然决定继续照抄她。

先从简单的橙味戚风讲起吧，个人认为这个蛋糕绝对要比送给小甜的巧克力蛋糕好吃。那股迷人的橙香来自于橙皮屑，家里新鲜橙子一大堆，随便刨了一个橙皮，拌开了以后根本看不出颗粒，但是香气扑鼻。我花了4、5天做了6、7个戚风才终于搞明白蛋白打发的状态，以前真是被那个翻盆不漏的说法给害死了，湿性发泡同样不移动，但是干性一定要打到蛋白有小尖角才行。在家人吃塌成2cm的蛋糕一星期怨声载道以后，我终于做出来了一个高6cm不塌陷口感湿润的正常戚风了。

配上时节还差一些的草莓，酸酸甜甜非常好吃。鲜奶油打到9分发，竟然真成了掼奶油，往蛋糕上一抹，就变成了奶油蛋糕。裱花袋相当好玩！我一个个挤花的时候真有cos大师傅的感觉了，奶油流出来的感觉超级可爱。只是我死活边上都抹不平，没有专用的转台果然不方便，最后切了草莓丁往上面一抹，又漂亮又遮丑。小雪人是学着异海做的，只是奶油打发不够硬，而且没有大号的圆口挤花嘴，只能随便弄弄了。后来我又用牙签沾着可可粉画了眼睛嘴巴，只是画了比不画还丑，还是不拍了。由于动物性鲜奶油融的实在太快，一做好就放冰箱里冷冻着，只可惜同学们到宴终才想起来吃，奶油果然化得差不多了。

由于小甜点名要巧克力蛋糕，所以我另外做了可可戚风。之前在被各种塌陷的戚风折磨得死去活来的时候，我考虑过做海绵蛋糕，但是吃惯了戚风湿润的口感，再吃粗糙的海绵怎么也吃不惯。这时候终于橙味戚风成功了，于是就放心大胆得做了可可戚风。看照片就能看出来由于有大块的可可颗粒没有溶开，所以这个蛋糕其实挺失败的。但是当时已经是25号晚上，26号我全天都有事，于是只好对不起小甜，做了个漂亮但内在一般般的松露了。

松露巧克力蛋糕多用榛子巧克力夹馅，但是家里没有榛子酱，我只好采用黑森林和松露杂交的方法来做这个蛋糕。内馅是鲜奶油+酒渍蓝莓（没有黑樱桃所以拿蓝莓替代），外层用巧克力淋酱。由于我做巧克力淋酱作多了，所以这个巧克力外壳大概有1cm厚，真是便宜了小甜了哈哈哈（话说我为了做这个蛋糕，连松露加巧克力淋酱和巧克力屑大概总共用掉5块明治黑巧………………）。松露我是照着菜虫的方子几天前就做好的，小聚的时候带给了小甜吃了一颗，嫌Rum味道太重，可惜太晚了，已经来不及改了。巧克力屑还不够大，就算这样我还是刨断了一把调羹………………成品还是相当诱人哒~~~~~

皮埃斯，6个松露取的是六六大顺之意，哈哈哈哈

皮埃斯又皮埃斯，我终于有时间开始用冰箱里的奶油奶酪、抹茶粉、吉利丁开始做抹茶布丁了，啦啦啦

最后的最后，祝亲爱的小甜新婚快乐（尽管已经婚了半年了），永远幸福，早点添个王小顺给我们玩一玩，以上。